En el apartado ESTO SE COME EN MI CASA, hoy traemos una tradición familiar de gusto por lo grande. lo MUY grande. ante ustedes el mítico BOCATÓN. También conocido como panettonne. El BOCATÓN como su propio nombre indica es un bocadillo MUY grande. Pero no por ello exento de sabor ni calidad técnica individual. no amigos. el bocatón es el padre de los bocadillos de tortilla, el ayatolá de las meriendascenas, el rey de los cumpleaños… en fin.
su composición, bien sencilla:
hogaza de pan BUENO. rebanada horizontalmente por la mitad. Se unta cada mitad de la hogaza bien de tomate. Recomendamos obviamente que sea de huerta, de rama o kumato tb conocido como negro. Lo mas natural y maduro posible vaya. Una pincelada  de aceite del bueno y una rayadica de ajo. pero poco ajo, por favor. Como estrella del bocatón: una tortilla de patata ENTERA en medio. No voy a entrar en detalles sobre el tipo d tortilla, aspecto, preparacion, etc. Ya que merece capitulo aparte semejante manjar. Quizá más adelante. En todo caso conviene que sea más ancha que larga. Para que abarque el diámetro de la hogaza. O al menos lo pretenda. se pueden poner lonchas de jamón cortadas, o no.
hay una versión hardcore. Para los más jartos. añadiendo 3-4 hamburguesas dentro. has leído bien. Hamburguesas. Se recomienda comerlo con cuidado. No te hagas el yanki. Bueno, o si. Tu mismo. Lo suyo es cortar una porción tipo tarta. se pasa por la sartén, sin aceite, para darle temperatura y dejar crujientito el pan… y al buche.
Se recomienda guardar fuera de la nevera.